料理 | 沖縄旅行記

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沖縄そばだし（ストレート）でじゅーしぃっぽい炊き込みご飯

夏の沖縄旅行で買ってきた沖縄そばだし（ストレートタイプ）。大阪では買えないし、あっという間に飲み干してしまうのもおもしろくないので、冷凍庫に放り込んで、何かいいアレンジはできないかと考えていました。さて、季節はすっか

沖縄で自炊をするならおすすめのメニューを紹介します。ここで紹介するのは、沖縄ならではの食材、沖縄ピーマンを使った料理です。旅先の自炊でも作れるような簡単なメニューなので、ぜひぜひ試してみてください。沖縄の自炊メニュー

先日沖縄で利用した滞在先には、炊飯器がありませんでした。でも我が家は自宅でも炊飯器を使っていないので、滞在先にあったフライパンでご飯を炊きました。ただ、よく考えてみると、いつも炊飯器でご飯を炊いている人が、自炊旅行の

沖縄に2週間滞在した時に、ウィークリーマンションで作った料理（晩ご飯）を一覧にしてみました。料理とはいえ、手の込んだ料理らしい料理ではないですし、ゴーヤースティックとトマトと島豆腐の日が多いんですが、何かの参考になれば

毎年4月の第3日曜日は、沖縄ではもずくの日だそうです。2017年のもずくの日は4月16日でした。私たちはその時ちょうど沖縄滞在中だったので、沖縄でもずくの日に採れたてのもずくを食べることができました。生のもずくを自分で

沖縄に行ったら必ず食べる島豆腐。我が家は長期滞在の時だけでなく、3・4泊程度の自炊旅の時でも島豆腐は必ずスーパーで買って食べています。島豆腐って醤油もネギも何も乗せずに、そのまま食べてもおいしいんですよね。それに、豆

ウィークリーマンションで長期滞在をしている時に、沖縄県産食材のみを使ったカレーを作りました。具材はすべて沖縄県産ウィークリーマンションカレーを作るときに使った食材はゴーヤーピーマンしいたけなすびセクシーにん

沖縄の長期滞在中に作った漬けマグロのレシピを紹介します。とても簡単なのに沖縄県産マグロを2度美味しく味わうことができます。沖縄の市場に行くとめちゃくちゃ美味しそうな県産マグロがチョーお買い得になっているときがあるんです

長期滞在先で自家製コーレーグースを仕込みました。ずっとやってみたかった自家製コーレーグースの仕込みを沖縄の長期滞在先で初体験できました。生の島とうがらしの扱い方も、体験して初めて解ったことがありました。沖縄で仕込んだ