料理 広い海と対岸の今帰仁グスク〆に夕日とうまい鶏【6日目後編/2020年7月】
2020年7月、沖縄本島北部15日間滞在の思い出し日記、6日目後編。午後からは今帰仁村の高台から海を眺めた後、今帰仁グスクを志慶真川の対岸から眺めるというマニアックな遊びを。一日の〆は夕日を眺めて缶ビール。そして自炊の鶏ももソテーがおいしくて大満足な一日。
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おすすめの場所 プラっと散歩の休息日&今帰仁～大宜味へ軽くドライブ【4日目5日目】
2020年7月、沖縄15日間滞在の思い出し日記4日目と5日目です。4日目は休息日。気の向くまま思いつくまま、料理や散歩を楽しみました。そして5日目は沖縄本島北部の今帰仁村から大宜味村までドライブへ。
冬 歴史散策と失敗料理【沖縄10日間滞在9日目】
2022年1月6日。沖縄10日間滞在9日目の旅行記。読谷村滞在というか、今回の長期滞在最後の夜を過ごす日。読谷村の歴史散策を少しだけと、最後の料理をミスって激凹みした日。
おすすめの場所 海と夕日と魔女のスープ【沖縄10日間滞在6日目】
2022年1月3日。沖縄10日間滞在6日目の旅行記。ぷらっと散歩に出て青い海やきれいな夕日を眺め、いいなぁ糸満いいなぁ。とつくづく思った日。そしてこの日は夕食で一波乱。糸満の最後の夜は大笑いの締めくくり。
料理 引きこもりDayに沖縄でしかできないことを【沖縄10日間滞在5日目】
2022年1月2日。沖縄10日間滞在5日目の旅行記。この日は丸っと一日どこにも出かけないと決めていた日。ここぞとばかりに沖縄でしかできないことをして、ウヒャウヒャはしゃぎまくった雨の日曜日。
料理 オキハムのレトルト食品「てびち みそ味」にはおいしい工夫がなされていると思った
前々からずーっと気になっていたオキハムのレトルト食品、琉球料理シリーズを試してみました。
初挑戦で選んだメニューは「てびち みそ味」。
噂で聞いていた通りおいしくて、おいしいための工夫が凝らされているんだなと感じました。これはかなりハイ...
大阪の日々 沖縄そばだし（ストレート）でじゅーしぃっぽい炊き込みご飯
夏の沖縄旅行で買ってきた沖縄そばだし（ストレートタイプ）。
大阪では買えないし、あっという間に飲み干してしまうのもおもしろくないので、冷凍庫に放り込んで、何かいいアレンジはできないかと考えていました。
さて、季節はすっかり秋めいてきて、...
料理 沖縄ならではの自炊メニュー～ピーマンをつかった料理～
沖縄で自炊をするならおすすめのメニューを紹介します。ここで紹介するのは、沖縄ならではの食材、沖縄ピーマンを使った料理です。
旅先の自炊でも作れるような簡単なメニューなので、ぜひぜひ試してみてください。
沖縄の自炊メニューでピーマンがおす...
料理 炊飯器なしでご飯を炊く方法
先日沖縄で利用した滞在先には、炊飯器がありませんでした。
でも我が家は自宅でも炊飯器を使っていないので、滞在先にあったフライパンでご飯を炊きました。
ただ、よく考えてみると、いつも炊飯器でご飯を炊いている人が、自炊旅行の滞在先で予定外に...
料理 沖縄2週間の長期滞在で自炊した料理
沖縄で2週間の長期滞在をした時に、自炊した料理の数々をどうぞ。
料理 「もずくの日」に食べた生もずく-磯臭さは下処理で海草の香りに
沖縄のもずくの日に新鮮な生もずくを買いました。ところがパックを開けた瞬間の磯臭さに困惑。でも軽く湯通しすることで磯のにおいが和らぐことを知りました。
料理 沖縄の自炊旅行にもおすすめの超簡単レシピ！島豆腐を使った白和え
沖縄に行ったら必ず食べる島豆腐。
自炊旅行の時は必ずスーパーへ買いに行くし、自分たちのお土産用に必ず買って帰ります。
島豆腐はそのものに塩気があるので、しょう油とかネギとかなしで食べてもおいしいんです。それに豆腐屋さんによっ...
料理 沖縄県産の食材はカレーもおいしくしてくれる-長期滞在中の料理
長期滞在中に沖縄県産食材をふんだんに使ったカレーを作りました。沖縄の野菜や肉は、そもそも食材の味が濃くておいしいので、ただただ普通に料理するだけでおいしく仕上がります。
料理 旅行先の簡単料理-沖縄の刺身は多すぎると思ったら漬けがおすすめ
沖縄のスーパーや鮮魚店に並んでいる新鮮なお刺身。とてもおいしそうなので食べたいけど、食べきれないかもしれない…。そういうときは、漬け（ヅケ）にするのがおすすめです。少ない調味料でとても簡単にできますよ。
料理 沖縄長期滞在中の過ごし方-自家製コーレーグース作り
沖縄で長期滞在中に、自家製コーレーグースを作りました。
大阪在住の私にとって、自家製コーレーグース作りは長期滞在中でないとできないことです。だからとても楽しみにしていた時間でした。
長期滞在中に作ったわけ
沖縄の長期滞在先で仕込んで、...