最近沖縄で話題の唐人そば（とうじんそば）を食べました。
向かったのは那覇市真和志（まわし）のJAおきなわ真和志支所内にある、沖縄そば処 月桃（げっとう）というお店。
（2022年追記：沖縄そば処 月桃では現在唐人そばを提供していないようです。提供店は「沖縄そば発展継承の会」サイトを参考にしてください。→４月９日（日）は、「唐人そばの日」です。【沖縄そば発展継承の会】）
JAおきなわ真和志支所内にある、沖縄そば処 月桃（げっとう）
唐人そばの噂は前々から聞いていましたが、想像していたのとは全く違う、始めて食べる味でした。
唐人そばは沖縄そばの元祖？
唐人そばとは何なのかを簡単に説明すると、現在の形式の沖縄そばの元祖といったところでしょうか。
沖縄そば自体のルーツはかなり古いようで、琉球王国時代は宮廷料理だったそうです。当時「粉湯」と呼ばれていたのが、沖縄そば的なものだったんじゃないかと言われています。
琉球王国が沖縄県になって20年ほど後の1902年、県内で初めて「支那そば屋」がオープンして、一般の人もそばを食べるようになった。んだと思います。たぶん。
そしてそれは「唐人そば」と呼ばれて沖縄中に広がったんですって。
というようなお話が、沖縄そば発展継承の会のサイトに書いてありました。
→４月９日（日）は、「唐人そばの日」です。【沖縄そば発展継承の会】
「沖縄そば処 月桃」へ
時代の流れと戦争によって姿を消してしまった唐人そばは、最近再現されて、県内数十カ所の沖縄そば屋さんで食べられるようになりました。
その中の一軒「沖縄そば処 月桃」は、JAおきなわの建物内にあってなかなか穴場のお店です。
（2022年追記：沖縄そば処 月桃では現在唐人そばを提供していないようです。提供店は「沖縄そば発展継承の会」サイトを参考にしてください。→４月９日（日）は、「唐人そばの日」です。【沖縄そば発展継承の会】）
建物内にあるお店の入り口
実はこのお店、関西のテレビ番組『今ちゃんの「実は…」』（朝日放送）で紹介されていて、気になっていたんです。
番組ではタクシーの運転手さんが知っている深夜の名店のコーナーで紹介されていましたが、「月桃」はそんな遅くまで開いていないですよ。
唐人そばは本当にしょう油辛くなかった
（2022年追記：沖縄そば処 月桃では現在唐人そばを提供していないようです。提供店は「沖縄そば発展継承の会」サイトを参考にしてください。→４月９日（日）は、「唐人そばの日」です。【沖縄そば発展継承の会】）
もちろん私は迷わず唐人そばを注文しました。
「月桃」の唐人そば
この茶色いスープ。
沖縄のニュース動画で見たことはありましたが、本当に茶色いんだと思いました。なんだか関東方面のうどんに見えてきます。
それで、ニュース動画の食レポを観ていると、みんな「しょう油辛くない！」と言うんです。
そんなわけないやん。こんなに茶色いのに。これ濃口醤油の色やで。とずっと思っていましたが、一口スープを飲んだとたん、
「ほんまや。しょう油辛くない。」
と思わずつぶやいていました。
このスープめっちゃ不思議。味は確かにしょう油を感じるんですけど、角がなくてまろやかで深みがあります。
一瞬、中華そばのごま油を抜いた感じかなとも思ったのですが、もう一口飲んでみると、いや中華そばとは別物だわとも思いました。本当にどうやって作っているのか全く見当がつかない予想外の味。
麺はうどんみたいに太いんですけど、スープとの相性はばっちりで、ちゃんと沖縄そばっぽいんです。
現在の沖縄そばを深～く優し～くした感じ。めっちゃおいしくて癒される味でした。
あーもー早く寝ないといけないのに気が立って眠れへんわー。というときにこれを食べたら、そのままふわーっと眠れそうな気がします。
器が魚文のやちむんだった
「沖縄そば処 月桃」の沖縄そばセット
夫が注文したのは、沖縄そばセット。
「月桃」の沖縄そばセット（こってり）
セットは、沖縄そばにじゅーしー、もずく酢、フルーツが付いてきます。この日のフルーツはパイナップルでした。
そして沖縄そばのダシを、「あっさり」と「こってり」から選びます。夫のチョイスは「こってり」。
沖縄そば（こってり）の豚骨スープ
沖縄そばでは珍しい白濁系豚骨スープ。
もう、めっちゃ豚。めっちゃ豚骨なスープでした。
めっちゃ豚なんですけどピュアなんです。変な脂の劣化した臭いとか獣っぽさは全然なく、綺麗でめっちゃ濃厚な豚骨。
一口飲むたびに、ピュアなピンク色をしたかわいらしい豚キャラが、自分の頭の上を、ブタブタブタブタ～♪と舞い上がる気がしました。
めっちゃめっちゃとか豚キャラとか、そろそろ意味がわかりませんね。
それから沖縄そばも麺は太め。
こんなに豚骨なスープで太麺なのに、食べるとやっぱり沖縄そばなんですよね。それがとても不思議です。
沖縄そば処 月桃は、さすがタクシーの運転手さんがおすすめする名店というだけあって、唐人そばも沖縄そばも間違いなくおいしいお店でした。
今度はあっさりダシの沖縄そばも食べてみたい。でも唐人そばももう一度食べたい。ハーフ&ハーフとか3分の1ずつセットとかあったらいいのにな。などと勝手なことを思っていました。
その他の唐人そばが食べられるお店リストは、沖縄そば発展継承の会のサイトに載っていますよ。
→４月９日（日）は、「唐人そばの日」です。【沖縄そば発展継承の会】
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